Kako uporabljati pladenj Novice

Na pladnjih so posode, skodelice in krožniki za hrano. Oblike delimo na okrogle in pravokotne. Pladnji za namizno posodo Jiatianfu so razdeljeni na jedilne pladnje in pladnje za hrano. Scena v kuhinji uporablja hrano, posode in skodelice, ki jih je enostavno in pospravljeno.

Razvrstitev

Palete lahko razdelimo na lahke palete in težke palete glede na njihovo težo in uporabo.

Qingtuo (disk): znan tudi kot "pintuo", se nanaša na uporabo majhnih diskov pri postrežbi ali dostavi hrane, pijače, namiznega pribora itd. Ker so predmeti na pladnju razmeroma lahki, običajno 2 do 5 kilogramov, je imenovano "lahka dostava". In ker se plošča drži plosko na prsih, se imenuje tudi "chest rest", kar je primerno za zero o'clock, bankete in sprejeme.

Težka paleta (okrogla plošča, kvadratna plošča): znana tudi kot "visoka paleta", ki se uporablja predvsem za pošiljanje jedi, pijač, pakiranje namiznega pribora ali zelenjavnih loncev itd. Ker je teža na plošči razmeroma velika, običajno 10-20 kg, imenuje se "težka podpora"; in ker del plošče, ki leži na rami, se imenuje tudi "opora za rame". Težki pladnji se uporabljajo za velike in srednje velike pladnje, njihova zmogljivost pa je 3-krat večja od velikega pladnja. Pogosto se uporabljajo za prevzem posode na banketih, pakiranje večjih posod itd., primerne so za bankete in restavracije.

Kako uporabiti

Podlaket leve roke je pod kotom 90° glede na nadlaket, komolec pa je udarec stran od telesa. S konicami prstov leve roke in peto dlani podprite srednji del dna pladnja. Dlan se ne dotika dna pladnja. Držite ga gladko, položite ga na levi sprednji del telesa, desno roko spustite, ko je pladenj sploščen, pladenj naj bo nekoliko nižji od prsi in nekoliko višji od pasu

Previdnostni ukrepi

1. Obvladajte držo končnega pladnja. V skladu z vrstnim redom, v katerem so poslani predmeti odposlani, morajo biti razumno naloženi v pladenj. Na splošno so težki in visoki predmeti postavljeni na stran blizu telesa, tako da je enostavno prijeti težišče pladnja; Na zunanji strani pladnja so predmeti v pladnju pravilno razporejeni, da vam olajšajo delo, da se izognete morebitnemu samotrčenju, ki bi ga povzročilo prekomerno vrtenje površine pladnja ali ko desna roka prekriža, da pobere predmete.

2. Pri pakiranju posode in pribora na pult ne mešajte vseh predmetov v pladnju ne glede na velikost, obliko, prostornino in material, sicer bodo predmeti zlahka zdrsnili ali celo padli na tla in se razbili. Namesto tega položite prtičke, brisače in stekleno posodo. Porcelanasto posodo postavite na krožnike, da se izognete poškodbam zaradi trkov med predmeti različnih tekstur.

3. Steklenice vina in pijače je treba postaviti na krožnike v skladu z različnimi specifikacijami velikih in majhnih. Med plastenkami naj bo prostor za prste in ne smejo biti blizu skupaj, da se izognete zvoku trka pri dvigovanju in hoji. Pazite pa tudi, da jih ne zapakirate preohlapno. Če je razdalja med steklenicami prevelika, lahko zlahka povzroči, da dno steklenice zdrsne in roke izgubijo centralni nadzor.

4. Pri polnjenju vina bodite previdni, da postavite visok kozarec za vino obrnjen navzven. Pri nakladanju in razkladanju delajte po načelu od visokega proti nizkemu, od težkega proti lažjemu in od znotraj navzven. Hkrati bodite pozorni na počepe pri razbremenitvi plošče.

5. Pazite na čistočo pladnja.

6. Glede na podporo različnih predmetov izberite ustrezen tempo hoje.

7. Pri hoji naj bo zgornji del telesa vzravnan, gibi pa hitri in gibčni.

8. Pladenj uporabljajte z levo roko, desna pa naj naravno visi navzdol.

9. Ko hodite, se morate ustaviti postrani, se nasmehniti in prikimati ter prevzeti pobudo in pozdraviti potnike, ko jih srečate.

tempo

1. Običajni korak 2. Hitri korak 3. Zlomljen korak 4. Korak oblazinjenja 5. Spreten korak

Pri normalni hoji morajo stopala hoditi v ravni črti, tempo mora biti enakomeren in enakomeren, hiter mora biti enakomeren, medtem ko mora biti počasen hiter in enakomeren.

čisto

1. Ko pladenj čistite, ga drgnite z mehko krtačo, pazite na silo, da ne opraskate nedrseče površine.

2. Po čiščenju ga obrišite s suho brisačo in na površini ne sme biti madežev vina ali vode.